Diwali 2024 : വായിലിട്ടാൽ അലിഞ്ഞു പോകും രുചിയിൽ സ്പെഷ്യൽ ലഡ്ഡു

‘രുചിക്കാലം’ വ്യത്യസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഈ ആഘോഷത്തിൽ പങ്കാളിയാവാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ വ്യത്യസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നല്ലൊരു ഫോട്ടോയും വിശദമായ വിലാസവും അടക്കം ruchikalamrecipes@gmail.com എന്ന വിലാസത്തിൽ അയക്കുക. യൂ ട്യൂബ് വീഡിയോ ഉണ്ടെങ്കിൽ അതിന്റെ ലിങ്ക് കൂടി അയക്കാം. സബ്ജക്റ്റ് ലൈനിൽ Recipes എന്ന് എഴുതണം. മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രുചിക്കാലം പ്രസിദ്ധീകരിക്കും.

മധുരമില്ലാതെ എന്ത് ദീപാവലി അല്ലേ. ഈ ദീപാവലി കൂടുതൽ ആഘോഷമാക്കാൻ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം സ്പെഷ്യൽ ബേസൻ ലഡ്ഡു. 

വേണ്ട ചേരുവകൾ 

• 1.നെയ്യ്                                                1/2 കപ്പ്
• 2. മഞ്ഞൾ പൊടി                           1/4 ടീസ്പൂൺ
• 3. കടല പൊടി                                 1 കപ്പ്
• 4. പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത്                1 കപ്പ്
• 5. ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി                        1/2 ടീസ്പൂൺ
• 6. വെള്ളം                                         2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• 7. കശുവണ്ടി നുറുക്കിയത്          2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഒരു അടി കട്ടിയുള്ള പാനിൽ അരകപ്പ് നെയ്യൊഴിച്ച് മഞ്ഞൾ പൊടി ചേർത്തിളക്കി ചെറിയ ചൂടിൽ ഫ്ലെയിമ് ഓൺചെയ്തു അതിലേയ്ക്ക് കടലമാവ് ചേർത്തിളക്കി നല്ല ലൂസായി വരുമ്പോൾ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ മാവ് ഒന്ന് കട്ടിയാകും വീണ്ടും ഇളക്കുമ്പോൾ മാവ് ലൂസാകും അങ്ങിനെ കടലമാവിൻ്റെ തിനം ഗോൾഡൻ നിറമാകുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്തു തണുക്കാൻ മാറ്റിവക്കുക. തണുത്ത ശേഷം പഞ്ചസാരപൊടിച്ചതും ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചതും ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ച് എടുക്കുക. ഇതിലേയ്ക്ക് കശുവണ്ടി നുറുക്കിയത് ചേർത്ത് ലഡ്ഡു ഉരുട്ടി എടുക്കുക.

വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഒരു ദീപാവലി മധുരം തയ്യാറാക്കാം